第6回 春のキッチン整理術

札幌はまだ雪が降っているのに、本州では桜が開花しました。季節は２ヶ月ほど本州の方が先行しています。年があけると、いく（いちがつ）にげる（にがつ）さる（さんがつ）と言われるように、三ヶ月はあっという間に過ぎて春はもうすぐやってきます。

いつかと何かは・・・

進学や就職、結婚など、４月は人生の転機となるスタートです。
そんなとき、頂き物も増えて、年末に片付けたはずの空間が、そろそろリバンドしはじめる時期でもあります。
ものを必要以上に増やさないためには

• 思い込みを捨てる
• しがらみを捨てる
• 錯覚を捨てる

この３点を、わたしは提案しています。

たとえば、ただで頂く景品や粗品、きれいな包装紙や箱など、また、シールをためて、手にいれたというお皿やカップなど、中途半端に揃っていない食器類。思い込みや、しがらみ、お得感などで、生活の中で必要ではない食器や花器や箱などが場所を占領してしまいます。

心当たりはありませんか。
「いつか使える」「何かに使う」なんて、思い込んでいませんか。
「いつか」と「なんか」は、なかなか来ないものです。

収納のオキテ

キッチン空間では、あまり使う頻度がないものを集めて１カ所に収納することを「集中収納」、使うものを使う場所に収納することを「分散収納」として考えます。たとえば、分散収納とは包丁やまな板、ボールやザルはシンク周りに、調味料やフライパン等はコンロ近くにという具合です。

使用頻度の高いものもあまり使わないものも混在して、本来使うべき場所より遠くに置いてあるなんてことはありませんか。自分の身長を中心に、肩の高さ（身長×0.8）はものを取り出すのにちょうどいい高さです。この高さ（垂直作業域）でさらに動線上（水平作業域）に分散収納されていると、動きやすく作業効率が上がります。　

取と捨と兼と

キッチン空間では、限られたスペースにキッチン本体や食器棚や冷蔵庫が配置されてその中で家電の収納も行うので、使わないものまで収納してしまうとスペースはパンクしてしまいます。そこで必要な食器の数量はセットごとに把握しましよう。
本当に必要なものの数を把握するためには、毎日三食のメニューで使った食器や鍋を書き出してみるとほとんど同じものしか使っていないことがわかります。
家族の人数分をかけると一家の最低限必要な食器の数になります。調理ツールは、ザルやボールも、大・中・小のものが1セットあれば充分ですし、重ねて収納できるとスペースもとりません。

また、兼用して利用できるものを選ぶことも省スペースになります。この写真は菜箸の先に被せてスパチュラになるものです。おろし金とスプーンがひとつになったものも出ていますね。

必要なものを把握して、使わないものは思い切って捨てる、そして兼用できるものを選択することがコツです。なにかを買い足すときは、何かを捨ててから買い足すように心がけるだけでも、必要なものを見分ける目を養い無駄な衝動買いにも歯止めになります。

ものを無駄に増やさないために、まず　①把握して　②適材適所に収納し　③購入するときはお得感を捨てる、このサイクルを徹底することは、キッチン空間での動線や作業の効率化につながって身体的負担も軽減されます。
収納は収納だけにとどまらず、キッチン空間の動線や時短にも大きく影響してくるのです。
本格的なお花見の季節を向える前に、キッチン空間も整理して新しい気分でココロもスッキリ！スタートしませんか。